Lasagne czyli łazanka po włosku

Składniki:

makaron do lasagne ( ja zużywam średnio 6 płatów, ale to zależy od naczynia w którym układacie potrawę)

0,5 kg mielonego mięsa z szynki

2 cebule

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

0,5 l przecieru pomidorowego

sól, pieprz, bazylia do smaku

oliwa do smażenia

2 ząbki czosnku

duża kulka mozzarelli

składniki sosu beszamelowego

40 gram masła

2 łyżki mąki

250 ml mleka

szczypta gałki muszkatołowej

sól i pieprz do smaku

Makaron wrzucamy na kilka minut do osolonej, gotującej się wody. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebule pokrojoną w kostkę. Następnie dorzucamy mięsko i całość przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Podsmażamy do momentu zmięknięcia mięsa. Dodajemy koncentrat pomidorowy i chwilkę podsmażamy całość. Na końcu zalewamy mięsko przecierem pomidorowym. Sos ma sobie pyrkać przez 10 minut a na końcu dodajemy do niego czosnek przeciśnięty przez praskę.

W osobnym garnku robimy sos beszamelowy.

Rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę, jak przy robieniu zasmażki. Do powstałej brei stopniowy dolewamy mleka, cały czas mieszając. Sos będzie gęstniał jak budyń, chwilę go gotujemy. Powinien mieć konsystencję gęstej śmietany, jeżeli wychodzi wam za gęsty dolewajcie mleka. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Formę do potrawy pokrywamy warstwą sosu beszamelowego i kładziemy na niego makaron. Następnie znowu beszamel i sos mięsny a na to makaron. Czynność powtarzamy kilka razy. Na samej górze ma się ostać sos mięsny na który układamy pokrojoną w plastry mozzarellę.

Łazankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy aż do momentu zarumienienia mozzarelli.

lazanka

Smacznego.

One thought on “Lasagne czyli łazanka po włosku

  1. rice side dish

    Bardzo często pojawia się na moim stole. Znam mnóstwo przepisów. Z pewnością wypróbuje także ten. Moja kuchnia nie boi się nowości. Staramy się używać produktów jak najwyższej jakości.

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *